Kulinarische Angebote
Mit dem Kochen hat unsere Geschichte begonnen
Ein Koch und eine Gastgeberin, seit über fünfundzwanzig Jahren am Herd und in Restaurants, und eine gemeinsame Überzeugung: dass ein gutes Essen das Herz echter Gastfreundschaft ist. Willkommen an unserem Tisch.
Unsere kulinarische Geschichte
Ein Leben, das sich um die Küche dreht
Wir sind Arjan und Laura, und wir sind nicht ins Pitztal gekommen, um ein Hotel mit angeschlossenem Restaurant zu eröffnen. Wir sind gekommen, weil Kochen und Gastfreundschaft einfach zu uns gehören. Wir haben uns vor mehr als zwanzig Jahren während unserer Ausbildung im Gastgewerbe kennengelernt, und seitdem zieht sich das Thema Essen wie ein roter Faden durch jedes Kapitel unseres Lebens.
Gemeinsam haben wir in den Küchen von Michelin-Stern-Restaurants gestanden, unsere eigenen Lokale geführt und Tausende von Gästen an unseren Tischen bewirtet. Im Landhaus Edelweiss bringen wir all diese Erfahrungen hierher, in ein kleines Berghaus, wo jeder Teller mit derselben Sorgfalt zubereitet wird, die wir einem Gast in unserem eigenen Zuhause entgegenbringen würden.
Und genau dieses Gefühl möchten wir Ihnen vermitteln: dass Sie sich wie zu Hause fühlen, willkommen und entspannt.
Gemeinsam haben wir in den Küchen von Michelin-Stern-Restaurants gestanden, unsere eigenen Lokale geführt und Tausende von Gästen an unseren Tischen bewirtet. Im Landhaus Edelweiss bringen wir all diese Erfahrungen hierher, in ein kleines Berghaus, wo jeder Teller mit derselben Sorgfalt zubereitet wird, die wir einem Gast in unserem eigenen Zuhause entgegenbringen würden.
Und genau dieses Gefühl möchten wir Ihnen vermitteln: dass Sie sich wie zu Hause fühlen, willkommen und entspannt.
Unser Hintergrund
25 Jahre ehrliche, ambitionierte Küche
25+
Jahre Berufserfahrung im Gastgewerbe
2
Eigene Restaurants, die wir selbst errichtet haben und betreiben
Erfahrung in mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Küchen
1
Chefkoch am Pass
Unterwegs haben wir für einige bemerkenswerte Haushalte gekocht und von ihnen gelernt, darunter Ron Blaauw, Vermeer, Visaandeschelde und The Roastroom. Wir haben das Restaurant Vlinders fünfzehn Jahre lang gegründet und geleitet, und John Dory Fischrestaurant zehn Jahre lang, bevor ich mich für die Berge und eine ruhigere, persönlichere Art der Gastlichkeit entschied.
In unserer Küche
Was uns auf Ihrem Teller wichtig ist
In der Region verwurzelt
Wir kochen mit den Produkten, die uns das Pitztal und ganz Tirol bieten, und arbeiten, wann immer es die Saison zulässt, mit lokalen Erzeugern und Lieferanten zusammen.
Ehrlich und saisonal
Kein unnötiger Schnickschnack. Gute Zutaten, die mit Respekt behandelt werden – genau dann, wenn sie am besten schmecken.
Mit Sorgfalt zubereitet
Alles wird frisch in einer kleinen Küche für eine kleine Anzahl von Gästen zubereitet. Genau so gefällt es uns.
Ein Tisch, an dem man sich versammeln kann
Vom Frühstück bis zum gemeinsamen Abendessen laden unser Restaurant und der Wintergarten mit Blick auf den Garten und das Tal zum Verweilen ein.
Essen Sie bei uns
Zwei Möglichkeiten, unsere Küche zu genießen
Frühstück
Ein reichhaltiger, frisch zubereiteter Start in Ihren Tag in den Bergen, serviert im Wintergarten.
Dinner
Unsere Küche in ihrer ganzen Vielfalt: saisonale, regionale Gerichte, zubereitet mit allem, was wir gelernt haben.
Gut zu wissen
Häufig gestellte Fragen zu unserer Küche
Wie ist das Frühstück?
Jeden Morgen von 7:30 Uhr bis 9:30 Uhr steht ein reichhaltiges Frühstück für Sie bereit. Sie können den Tag mit einem abwechslungsreichen Frühstücksbuffet mit Brötchen, Brot, Aufschnitt, Käse, Joghurt, Obst sowie verschiedenen warmen und kalten Frühstücksgerichten beginnen. So sind Sie bestens gerüstet für einen Tag in den Bergen!
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